VALENTINE ĐẾN GẦN, BẤT NGỜ VỚI LỢI ÍCH SỨC KHỎE CỦA SOCOLA ĐEN

Socola đen từ lâu được biết đến là một trong những món quà yêu thích được các cặp đôi trao nhau vào dịp Lễ Valentine. Món ăn vặt này còn là loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe không chỉ ở người trưởng thành mà tốt cho cả trẻ em.

Hãy cùng Victoria Healthcare tìm hiểu những tác dụng tốt của socola đen đối với sức khỏe đã được khoa học chứng minh nhé

Nguồn thực phẩm bổ dưỡng

Socola đen chất lượng với hàm lượng cacao cao rất bổ dưỡng. Nó cũng chứa một lượng chất xơ hòa tan vừa phải và nhiều khoáng chất như Kali, Phốt pho, Kẽm, Sắt, Magie… 

Đặc biệt, thành phần axit béo của cacao và socola đen như axit oleic (một loại chất béo có lợi cho sức khỏe tim mạch), axit stearic và axit palmitic - đều tốt cho sức khỏe.

Cải thiện lưu lượng máu và hạ huyết áp 

Các flavonoid trong socola đen có thể kích thích lớp nội mô mạch máu, lớp lót trong cùng của động mạch và tạo ra oxit nitric (NO). Một trong những chức năng của NO là giãn mạch, làm giảm kháng lực đối với lưu lượng máu, do đó giúp hạ huyết áp. Tuy nhiên, nó cũng chỉ có tác dụng nhẹ, nhiều nghiên cứu khác trong tương lai sẽ làm rõ hơn vấn đề này. 

Tăng cholesterol HDL và làm giảm quá trình oxy hóa cholesterol LDL

Sử dụng socola đen đúng cách có thể cải thiện một số yếu tố nguy cơ quan trọng đối với bệnh tim. Nó bảo vệ cơ thể chống lại cholesterol cao. Trong một nghiên cứu nhỏ, ăn socola đen có bổ sung lycopene flavonoid giúp giảm đáng kể mức cholesterol toàn phần, cholesterol LDL có hại và tryglycerides.

Một số dạng cholesterol LDL dễ bị oxy hóa, điều này xảy ra nếu chúng phản ứng với các gốc tự do trong cơ thể bạn. Quá trình oxy hóa làm cho hạt LDL tự phản ứng và có khả năng làm hỏng các mô khác, chẳng hạn như lớp nội mô của các mạch máu. Do đó, cacao trong socola có tác dụng tốt trong việc làm giảm các dạng LDL dễ bị oxy hóa. Nó chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh, bảo vệ lipoprotein chống lại tác hại của quá trình oxy hóa.

Các flavanols trong socola đen cũng có thể làm giảm tình trạng đề kháng insulin, là một yếu tố nguy cơ phổ biến khác gây ra các bệnh như bệnh tim mạch và tiểu đường.

Làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch 

Nhiều nghiên cứu cho rằng ăn socola đen giảm được nguy cơ bệnh tim mạch.  Do có chứa chất chống oxy hóa là  flavanols, socola đen có tác dụng cải thiện lưu lượng máu, chống tắc nghẽn mạch máu, chống hình thành các cục máu đông.

Một vài đánh giá của các nghiên cứu cho thấy ăn socola 3 lần/tuần làm giảm 9% nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ăn 45g socola mỗi tuần giúp giảm 11% nguy cơ tim mạch. Tuy nhiên việc sử dụng quá 100g mỗi tuần lại chưa cho thấy lợi ích rõ ràng.

Socola đen bảo vệ da khỏi ánh nắng mặt trời 

Socola đen có tác dụng ngăn ngừa tác hại của tia cực tím, cải thiện lưu lượng máu tới da để bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời. Các flavonols trong 85% socola đen vẫn còn tồn tại đủ để có tác dụng này.

Một nghiên cứu đã đo liều đỏ da tối thiểu (Minimal Erythema Dose - MED) - đây là một biện pháp đo mức độ tiếp xúc tia UV sẽ bắt đầu ảnh hưởng tiêu cực đến da. Chỉ số MED cao là tốt vì nó có nghĩa là bạn cần tiếp xúc với nhiều tia UV hơn thì mới có thể bị tổn thương.

Chỉ số MED đã tăng đáng kể đối với nhóm người tham gia nghiên cứu tiêu thụ cacao giàu  flavanols trong vài tuần. Còn đối với nhóm không tiêu thụ hoặc tiêu thụ socola có hàm lượng  flavanols thấp hơn thì không có thay đổi.

Socola đen cải thiện chức năng não

Nhiều nghiên cứu cho thấy, ăn socola đen có thể giúp não của bạn tăng cường sự tỉnh táo trong 2-3 giờ. Flavanols - một trong những thành phần quan trọng của socola đen, làm giãn các mạch máu, cho phép nhiều oxy và máu đến các khu vực quan trọng của não, có thể giúp bạn chống lại sự mệt mỏi và tác động của lão hóa. 

Các nghiên cứu cho thấy rằng ăn socola đen có hàm lượng flavanol cao có thể cải thiện lưu lượng máu đến não ở người trẻ tuổi. Điều này có thể giải thích tại sao ăn socola đen hàng ngày giúp tăng sự tập trung, khả năng học tập và trí nhớ.

Flavanols có trong socola còn có thể giúp duy trì chức năng nhận thức ở người lớn tuổi bị suy giảm nhận thức nhẹ, và giảm nguy cơ tiến triển thành chứng mất trí nhớ. 

ĂN SOCOLA ĐEN ĐÚNG CÁCH NHƯ THẾ NÀO?

 Socola đen là một loại thực phẩm có hương vị tuyệt vời, đồng thời mang lại những lợi ích sức khỏe đáng kể. Tuy nhiên, điều gì lạm dụng quá cũng không tốt, chúng ta nên sử dụng socola đúng cách để có được lợi ích sức khỏe tốt nhất. 

 - Mỗi ngày nên ăn bao nhiêu socola đen để tốt cho sức khỏe? Cách sử dụng socola đen hợp lý là mỗi ngày 10 – 40 g hoặc 2 ly socola đen nóng hoặc 2 muỗng cà phê socola đen nguyên chất. Một tuần không nên ăn quá 100g socola đen. Ăn quá nhiều socola có thể dẫn đến mụn, tăng nhịp tim, mất ngủ, lo lắng, nóng trong người, tăng cân…

 - Không chọn socola có hàm lượng đường vượt quá 10 g. Nên mua socola couverture – loại socola tốt nhất cho sức khỏe, hoặc socola đen có hàm lượng cacao từ 70% trở lên.

 - Nên ăn socola vào cuối bữa sáng trước 9 giờ, không nên ăn trước khi đi ngủ để tránh mất ngủ và các vấn đề răng miệng.

 - Người bị bệnh thận hay có tiền sử bệnh thận không nên ăn socola.

 - Không nên ăn socola bị biến dạng, lên mốc, chuyển màu, có mùi lạ do bảo quản không đúng cách.

 LỢI ÍCH CỦA SOCOLA ĐEN ĐỐI VỚI TRẺ EM 

 Ngày Valentine không chỉ dành cho các cặp đôi yêu nhau, mà phụ huynh cũng có thể mua socola dành tặng cho con nhỏ của mình - kết tinh của tình yêu đôi lứa. Đối với trẻ em, socola là một món ăn vặt yêu thích nhưng không phải là món ăn thường xuyên… được ăn. Không chỉ mang lại hương vị ngọt ngào, mê tít đối với trẻ mà socola còn là vitamin mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe cho trẻ nhỏ. 

 - Như chia sẻ ở trên, socola có được nhiều người khuyên dùng vì nó đóng vai trò hữu ích trong việc cải thiện chức năng não nhờ chứa chất flavanol. Điều này giúp trẻ phát triển khả năng tập trung tốt và trí nhớ hiệu quả.

 - Một số flavonoid nhất định có trong bột cacao được sử dụng để sản xuất sô cô la. Ngoài việc cải thiện các đặc tính kháng viêm hiệu quả, tăng cường chất chống oxy hóa và cải thiện đặc tính đông máu trong máu, độ nhạy insulin cũng được tăng cường, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường trong tương lai.

 - Nếu trẻ nhỏ bị các vấn đề liên quan đến da hoặc không có làn da khỏe mạnh, ăn socola có thể giúp phục hồi làn da khỏe mạnh trở lại mà không gây ra bất kỳ mụn trứng cá nào. Các chất oxy hóa trong socola đen đóng vai trò quan trọng trong việc loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể trẻ em và ngăn ngừa sự gây hại.

 - Hầu hết các phụ huynh đều tránh cho con ăn socola vì cho rằng socola sẽ làm sâu răng. Sự thật hoàn toàn ngược lại vì socola thật sự có tác dụng làm giảm sự hiện diện của mảng bám. Làm sạch răng bằng cách ăn socola đúng cách, ít nhất 2 lần/ngày sẽ làm giảm nguy cơ sâu răng, giúp duy trì sức khỏe răng miệng ở trẻ.

 - Ăn socola giúp  tăng cường lưu thông máu trong cơ thể, và điều này cũng giúp hỗ trợ chức năng não đang phát triển ở trẻ em.

- Hầu hết các loại sôcôla đen đều chứa tryptophan, nó giúp tâm trạng của trẻ luôn vui tươi, hoạt náo và năng động. 

(BS. Nguyễn Đạt - chuyên khoa Nhi, hệ thống phòng khám đa khoa Victoria Healthcare) 

(Nguồn tham khảo: https://www.healthline.com/)