Cholesterol là chất mỡ cần thiết cho cơ thể  hoạt động. Gan chúng ta tạo ra chất này, ngoài ra chúng còn được tìm thấy trong protein động vật như thịt, trứng, sữa, bơ, mỡ heo.

Quá nhiều cholesterol trong máu sẽ gây hại cơ thể và gia tăng nguy cơ bị bệnh tim. Bạn có thể có nguy cơ mắc  cholesterol cao trong máu nếu:
     +Cơ thể bạn sản xuất quá nhiều cholesterol.
     +Ăn thức ăn có nhiều mỡ bảo hòa và cholesterol.
     +Người bệnh tiểu đường, có mức tuyến giáp thấp gọi là chứng giảm tuyến giáp, hoặc bệnh thận

3 loại mỡ chính trong máu bao gồm:

     +Lipoprotein Mật Độ Cao (High Density Lipoproteins hay HDL): Cholesterol “tốt” này mang cholesterol dư trong máu về lại gan để cơ thể tự loại trừ.
     +Lipoprotein Mật Độ Thấp (Low Density Lipoproteins hay LDL): Loại Cholesterol “xấu” nằm trong máu làm . mạch máu nhỏ lại, khiến  máu khó lưu thông.
     +Chất béo trung tính: Ăn quá nhiều tinh bột làm  gia tăng mức chất béo trung tính. Mức chất béo trung tính cao có liên quan đến bệnh tim, đột quỵ và tiểu đường.

Thử nghiệm đo mức mỡ trong máu. Kết quả sẽ cho bạn biết nhiều điều: 

Tổng mức cholesterol trong máu.
     +Mức khỏe mạnh được cho là dưới 200.
     +Nếu tổng cộng cholesterol trên 200, bác sĩ sẽ kiểm tra HDL, LDL và chất béo trung tính.

a.Mức HDL cholesterol trong máu cho biết điều gì? 

Đây là cholesterol “tốt”: chỉ số càng cao càng tốt.
     +Mức khỏe mạnh  được đo là 60 và cao hơn.
     +Thảo luận với bác sĩ cách chữa bệnh nếu mức này thấp hơn 40.

b.Mức LDL cholesterol trong máu cho biết điều gì ?

Đây là cholesterol “xấu”: nên giữ ở mức càng thấp càng tốt.
     +Mức mạnh khỏe được khuyên dưới 100.
     +Bác sĩ sẽ khuyên bạn nên giữ LDL thấp hơn 70 nếu bạn có vấn đề về tim mạch.
     +Hãy trao đổi với bác sĩ  cách chữa trị nếu mức này là 130 hoặc cao hơn.

c.Mức chất béo trung tính trong máu

     +Mức mạnh khỏe là dưới 150.
     +Trao đổi thêm với bác sĩ cách chữa bệnh nếu mức là 200 hay cao hơn.

Làm thế nào để  giảm cholesterol trong máu:

     +Thường xuyên thăm khám bác sĩ để được kiểm tra mức cholesterol.
     +Trao đổi với bác sĩ, y tá hoặc chuyên viên dinh dưỡng về chương trình ăn uống,  tập thể dục.
     +Uống thêm thuốc nếu ăn uống và tập thể dục không đủ.
     +Ăn thực phẩm chứa nhiều chất xơ, chẳng hạn như ngũ cốc, , đậu, trái cây, và rau tươi.
     +Hạn chế thức ăn chứa nhiều cholesterol, mỡ bảo hòa và nhiều chất đa béo không bảo hòa, chẳng hạn như thịt bò, thịt heo, phô mai, sữa nguyên chất, hoặc mỡ lợn.
     +Chọn thức ăn ít mỡ chẳng hạn như ức gà không da, cá hoặc sữa ít béo.
     +Chọn thức ăn có nhiều mỡ đơn bảo hòa, chẳng hạn như dầu ô liu, dầu hạt cải canola, các loại hạt.
     +Chọn các phương pháp chế biến như nướng truyền thống, nướng vỉ hoặc quay thay vì chiên.
Trao đổi với bác sĩ, y tá, hoặc chuyên gia dinh dưỡng cách quản lý mức cholesterol.
Nguồn: www.healthinfotranslations.org